【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:骨粗鬆症

こんばんはお月様

今日は、夏のシンプル夕食の紹介ですひまーり

 
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メニューは、左から丸ごと皮むきトマトとセロリを添えたホタテ貝柱のソテーコンソメゼリー掛け、とうもろこし、ひじき煮、鮎の塩焼き、大根おろし、ですにこkirakira*

朝冷やしておいたデザートの杏仁豆腐もできました星

 

材料:

【ホタテ貝柱のソテーコンソメゼリー掛け】

ホタテ貝柱、小麦粉、チキンコンソメの素、ゼラチン、米油

 

【ひじき煮】

ひじき、人参、めんつゆ、米油(少々)

 

作り方:

【ホタテ貝柱のソテーコンソメゼリー掛け】

①フライパンに油を熱し、薄く小麦粉をまぶしたホタテを入れ、両面火が通るまで焼き、塩・コショウで味付け。

②分量の水に分量のコンソメとゼラチンを入れ、煮溶かし、冷やして固め、さいの目に切り、ホタテに添える。

 

【ひじき煮】

①フライパンに油少々、ひじき、細い千切り人参を入れ、軽く炒め、めんつゆと水少々で更に炒め、人参が柔らかくなって汁気がなくなったら火を止める。

②味はめんつゆの増減で整える。

 

 

ハイビスカス3 トマトは、抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果のあるクエン酸が多く含まれていますトマト

 

ハイビスカス3 セロリは、香り成分にはリラックス作用のほか、血圧の上昇を抑制し、血液をサラサラにする効果があるそうです。むくみ予防に良いとされるカリウムも豊富の含んでいますセロリ

 

ハイビスカス3 ホタテ貝柱は、タウリンを豊富に含み、肝機能を高めるほか、高血圧、脳卒中、心臓病にも亜効果があるとされています。

また、新陳代謝を促す作用があるといわれる亜鉛も多く含んでいます帆立

 

ハイビスカス3 とうもろこしは、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいます。

アスパラギン酸も多く含んでいるので、疲労回復に良いそうですとうもろこし

 

ハイビスカス3 ひじきは、骨や歯の形成に必要なカルシウムのほか、カルシウムの吸収を助けるマグネシウムも豊富に含んでいます。

また、整腸作用のある食物繊維も多く含んでいますひじき

 

ハイビスカス3 人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に役立つそうですにんじん

 

ハイビスカス3 鮎は、血液をサラサラ効果や血中悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす作用があるEPA・DHAが豊富に含まれています。

また、鮎の内臓にはビタミンB12と鉄が多く含まれているので、貧血症の予防に良いそうです魚

 

ハイビスカス3 大根は、消化を助ける酵素が含まれています。

葉の部分にはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています大根

 

ハイビスカス3 杏仁豆腐は、鉄分、カルシウム、ビタミンB群、オレイン酸、リノール酸など美容に良いとされる成分が含まれています。

また、杏仁は漢方として使われており、咳止めや下痢止めにも効果があるそうです杏仁豆腐

 

           
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こんばんはお月様

今日は、インスタントラーメンでを使った冷やし中華と鰯の醤油煮生姜添えですうお座


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材料:

【冷やし中華】
胡瓜、トマト、アボカド、豚ロース薄切り、玉ねぎ、キムチインスタントラーメン

 

【イワシの醤油煮生姜添え】

鰯は、ワタと頭を取ったものを購入しました。

めんつゆ、醤油、梅酢少々、千切り新生姜

 

作り方:

【冷やし中華】

①インスタントラーメンを茹でている間に、トマトとアボカドはくし形に、キュウリは千切りに豚ロースはお酒を少々入れたお湯でサッと茹でる。

②麺が茹ったら、水に取り、水を取り替えて手でもみ洗いしてザルに上げておく。

③タレはインスタントラーメンに添付してあったタレを2、3滴と昆布だし入りすし酢にからし酢味噌、キムチの汁少々、練胡麻和えの素を入れて混ぜて、器に麺、胡瓜、トマト、豚、玉ねぎ、アボカドを盛り、上にキムチを乗せてタレをかけて出来上がり。

 

ポイントウインク

豚を茹でるときにお湯にお酒を少し入れると、臭みが無くなる。

 

【イワシの醤油煮生姜添え】

鍋に、めんつゆ少々、醤油、梅酢を入れて、沸騰したら鰯を入れ、すりおろし生姜を入れる。

味は甘み少なく、やや濃いめのほうが美味しいです。

弱火で5分くらい煮詰めて出来上がり星


 

 

花火きゅうりは、カリウムと利尿効果の高い成分を含んでいるので、むくみをとる作用があります。

 

花火トマトは抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果にあるクエン酸が多く含まれています。

 

花火アボカドは、果物類の中でもカリウムの含有量がトップなのだそうです。

また、血中の悪玉コレステロールを減らす効能があるとされ、血液サラサラ効果、動脈硬化を防予防する働きがあるそうです。

 

花火玉ねぎには香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強、安眠を促すので、不眠症にも効果があるそうです。

硫化プロピルには、血液サラサラ効果の他、毛細血管の拡張による血流改善によって、冷え症の改善、新陳代謝の向上、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つといわれています。

 

花火豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされています

夏バテにも良いそうです

 

花火鰯は、骨粗鬆症予防となるカルシウムを多く含有しているほか、カルシウムの吸収を促進させるビタミンDも豊富に含んでいるそうです。

また、DHA・EPAも多く含んでいるので血液サラサラ効果に良いそうです。

 

花火生姜は、辛み成分ジンゲロールには血行促進作用があり、冷え症の改善や免疫力アップに。抗酸化作用も高く、老化防止効果も期待されているそうです。

 


     
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こんばんはお月様

今日は小松菜とシメジと舞茸の醤油炒めですニコニコ

小松菜きのこ

材料: 舞茸、シメジ、小松菜、牡蠣だし醤油、米油

作り方: ほぐしたきのこを米油で炒め、しんなりしたら適当に切った小松菜を入れ、一緒に炒め、牡蠣だし醤油で味付けをする。



キラキラ小松菜は、抗酸化作用があるβカロテンやビタミンC、骨粗鬆症や貧血の予防になるカルシウムや鉄が豊富に含まれています。


キラキラシメジには、風邪の予防やガンを抑制するβグルカンや疲労回復、カルシウムの吸収を促すリジン(必須アミノ酸の一種)が多く含まれています。

また、うまみ成分であるグアニル酸には動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に良いとされています。


キラキラ舞茸に含まれるエルゴステロールは紫外線に当たるとビタミンDに変化し、カルシウムとリンの吸収を促進させ、骨や歯を丈夫にする作用があるといわれています。

また、舞茸特有の成分であるMDフラクション(舞茸のβグルカン)には免疫を高め、ガンの拡大を抑える作用があるといわれています。


   
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