【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:老化防止

こんばんはshokopon

今日は、和洋中のおかず、「和洋中な晩ごはん」を紹介しますびっくりマーク
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sssスクランブルエッグ、納豆、ピーマンとザーサイの細切り炒め、肉じゃが、ボロニアソーセージ山葵菜添え、秋刀魚の塩焼き

 

シェフ【ピーマンとザーサイの細切り炒め】

材料:

ピーマン、ザーサイ、アヒージョの素

 

作り方:

1油を引いたフライパンに、あらかじめ千切りにして塩抜きをしたザーサイと細切りピーマンを炒め、アヒージョの素で味付け。

2器に盛って出来上がりスーパーマリオ

 

シェフ【肉じゃが】

材料:

ジャガイモ、玉ねぎ、人参、豚肉(細切れ)、めんつゆ

 

作り方:

1皮を剝いた小さめのジャガイモ(メークイン)、乱切りにした人参、くし形に切った玉ねぎ、豚肉を鍋に入れて、被るくらいの水にめんつゆ適量入れて柔らかくなるまで煮る。

2火が通ったら、味見をして味をお好みに・・・

3に盛って出来上がりスーパーマリオ

 

メモ一口メモ

スクランブルエッグは日本酒と牛乳を入れるとふっくら美味しくなりますウインク

 

 

結晶玉子は、ビタミンCを除く完全食品と言われる優れものなのです。
皮膚、血管、筋肉を強くするアミノ酸や脳細胞を活発にするミネラル成分、

老化予防や代謝機能をUPする酵素も含まれているそうです生まれたてのひよこ

 

結晶納豆に含まれる、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きがあり、お肌の保湿や新陳代謝を促します。

大豆サポニンには、血管内にできる「血栓」を抑制する作用があるので、動脈硬化予防になるそうです。また、コレステロール値を下げる働きがあるので肥満予防にも役立つとされています。

レシチンは、神経細胞を活性化させ、自律神経失調症、不眠症、神経衰弱、精力減退などを予防しまた回復する作用があるといわれています。また、高血圧、貧血、肝臓病、腎臓病、糖尿病、心臓病などの疾患の予防に効果があるとされていますなとぅー

 

結晶ピーマンは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEがたっぷり含まれています。

ピーマンの香りには、血液をサラサラにするピラジンが含まれていますピーマン

 

結晶ザーサイは、むくみ予防に作用するカリウムのほか、鉄分も豊富に含んでいるので貧血予防によいそうです。

また、カルシウム、ビタミンK(止血効果)、食物繊維も多く含んでいますニコニコ

 

結晶ジャガイモは、抗酸化作用のあるビタミンCや体内の塩分調整に役立つカリウム、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。

ジャガイモのビタミンCは過熱に強いが特徴ですじゃがいも

 

結晶玉ねぎには香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強、安眠を促すので、不眠症にも効果があるそうです。

硫化プロピルには、血液サラサラ効果の他、毛細血管の拡張による血流改善によって、冷え症の改善、新陳代謝の向上、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つといわれています玉ねぎ

 

結晶人参は、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立ち、また、皮膚や目、鼻の粘膜を強くする働きがあるほか、がんや感染症の予防に役立つといわれており、注目されている栄養成分ですにんじん

 

結晶豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうですピンクブタ

 

結晶山葵菜は、βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、鉄、葉酸、カルシウム、カリウムなどが含まれています。

辛味成分にはがん予防効果が期待されているそうですサラダ菜

 

結晶秋刀魚は、必須アミノ酸(体内で生成されず、食物からでしか摂取できないアミノ酸)が多く含まれています。

また、血液サラサラ、脳の活性化に役立つEPA・DHAの他、ねんまくを強くする働きがあるビタミンA、カルシウムの吸収を補助し、骨粗鬆症を予防する働きがあるビタミンD、抗酸化作用があり老化防止に役立つビタミンE、貧血予防に良いとされるビタミンB12も含まれていますサンマ



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こんばんはshokopon

今日は、定番和夕食を紹介しますびっくりマーク!
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sssとんかつの卵とじ、椎茸とゴボウと人参の煮物芽キャベツ添え、ゴボウと人参の味噌汁カイワレ大根添え

 

シェフ【とんかつの卵とじ】

材料:

とんかつ、玉ねぎ、玉子、めんつゆ、水

 

作り方:

1鍋に水とめんつゆを入れて、火にかけ、濃いめの味にして玉ねぎを適当に切って、とんかつを入れて煮る。

2煮えたら、溶き卵でとじる。

3出来上がりスター

 

羽根パープル上反ONE POINT羽根パープル上反

玉子は半熟にすると美味!

 

シェフ椎茸とゴボウと人参の煮物芽キャベツ添え

材料:

椎茸、ゴボウ、人参、芽キャベツ、めんつゆ

 

作り方:

1人参、ゴボウは小さめの乱切りにして、鍋に野菜が全部被る程度の水を入れ、めんつゆ少々薄味でゴボウが柔らかくなるまで煮る。

2そこに人参と椎茸を加え、人参が柔らかくなるまで煮て、汁が1/3程度になったら味見をして、めんつゆで味を調える。

3器に盛り、予め塩茹でしておいた芽キャベツを彩に添える。

 

シェフゴボウと人参と椎茸の味噌汁カイワレ大根添え】

材料:

ゴボウ、人参、椎茸、味噌、こぶ茶、いりこ出汁

 

作り方:

1人参と椎茸は細かく切り、ゴボウはささがきにする。

2鍋に、水(人数分よりやや多め)、昆布だし、いりこ出汁と1を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3具が柔らかくなったら火を止め、味噌を入れ、味見をしながら味を調える。

4器に盛ったら、カイワレ大根を添える。

 

 

雪うさぎ豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです。

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされていま

ぶた

 

雪うさぎ玉ねぎに含まれる、香り成分の硫化アリルはビタミンB1と一緒に摂ると疲労回復効果がアップします。

外皮にはポリフェノールの一種であるケルセチンが含まれ、アンチエイジングに役立つそうです玉ねぎ

 

雪うさぎ玉子は、ビタミンCを除く完全食品と言われる優れものなのです。
皮膚、血管、筋肉を強くするアミノ酸や脳細胞を活発にするミネラル成分、

老化予防や代謝機能をUPする酵素も含まれているそうです生まれたてのひよこ

 

雪うさぎ椎茸は、ガンの抑制に有効なβグルカン、コレステロール値を低下させるエリタデニン、紫外線に当たると、カルシウムの吸収を促進するビタミンDに変わるエルゴステロールなど、注目の成分が豊富に含まれています。

椎茸は、天気の良い日にザルに並べ、数時間日光に当てるだけで、香りも旨味も、栄養価もアップします。水分が減ってしんなりした程度で充分であり、乾物のようにする必要はありません。干し椎茸は、火の通りが早く、味が浸みこみやすくなり、歯ごたえはしっかり残るという長所があります1UPキノコ

 

雪うさぎごぼうは、イヌリン、セルロース、リグニンなどの食物繊維が豊富で、腸の動きを活性化する働きがあるそうです。

皮には老化予防に役立つポリフェノールも含まれていますごぼう

 

雪うさぎ人参は、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立ち、また、皮膚や目、鼻の粘膜を強くする働きがあるほか、がんや感染症の予防に役立つといわれており、注目されている栄養成分ですにんじん

 

雪うさぎカイワレ大根は、特有の辛味成分が強い抗菌作用を持ちます。

また、消化を助ける酵素やビタミンCも多く含んでいますカイワレ



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こんばんは月

今日は、ドライカレーを紹介しますびっくりマーク
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sssドライカレーパイナップル添え、レンコンの煮物

シェフ【ドライカレー】

材料:

人参、玉ねぎ、ゴボウ、ピーマン、ニンニク、ウスターソース、トマトケチャップ、チキンコンソメ、鶏ガラスープの素、カレー粉、小麦粉

 

作り方:

1野菜は、全てみじん切りにし、米油を熱したフライパンでよく炒める。

2チキンコンソメ、鶏ガラスープの素、カレー粉、小麦粉少々を振り入れて、更によく炒め、トマトケチャップとウスターソースを加え、味を調え、野菜が柔らかくなっていたら出来上がりスーパーマリオ

 

羽根パープル上反ONE POINT羽根パープル上反

人参とゴボウは、ごく薄切りにしてからみじん切りにすると火が通りやすくなりますウインク

 

シェフ【レンコンの煮物】

材料:

レンコン、めんつゆ

 

作り方:

1レンコンを適当な大きさに切って、ひたひたの水にめんつゆ少々を入れ、蓋をしないで汁気がなくなりかけたら火を止める。

 

 

ル・クルーゼ人参は、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立ち、また、皮膚や目、鼻の粘膜を強くする働きがあるほか、がんや感染症の予防に役立つといわれており、注目されている栄養成分ですにんじん

 

ル・クルーゼ玉ねぎに含まれる、香り成分の硫化アリルはビタミンB1と一緒に摂ると疲労回復効果がアップします。

外皮にはポリフェノールの一種であるケルセチンが含まれ、アンチエイジングに役立つそうです玉ねぎ

 

ル・クルーゼゴボウは、イヌリン、セルロース、リグニンなどの食物繊維が豊富で、腸の動きを活性化する働きがあるそうです。

皮には老化予防に役立つポリフェノールも含まれていますごぼう

 

ル・クルーゼピーマンには粘膜を正常に保つ、脂溶性のβカロテンの含有量が高く、その他のビタミン、ミネラルも豊富に含んでいます!!

炒めものに使えば、βカロテンの吸収率を高めてくれますアップピーマン

 

ル・クルーゼニンニクは、硫化アリルとビタミンB1が含まれているため、疲労回復効果があります。ビタミンB6や葉酸、カリウムなども含まれていますライフニンニク

 

ル・クルーゼパイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれていますナッポー

 

ル・クルーゼレンコンは、ビタミンCや食蜜繊維を豊富に豊富に含んでいます。

また、抗酸化作用のあるタンニンや消化を促進するムチンなども含まれていますレンコン


    
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こんばんは魔女と月

今日は、簡単にできるビーフシチューを紹介します牛
ビーフシチュー

材料:

牛肉(黒毛和牛切り落とし500g)、ジャガイモ(中3個)、人参(1本)、玉ねぎ(中2個)、とんかつソース、ケチャップ、コンソメ、昆布だし、ガーリックパウダー、小麦粉、米油、生クリーム

 

作り方:

1玉ねぎを粗みじん切り、ジャガイモは皮を剝いき、大きめに切り、人参は乱切りにする。

2深めのフライパンに米油を熱し、たっぷりの小麦粉をまぶした牛肉を炒め、玉ねぎを入れ、充分かぶるくらいの水を入れて、ガーリックパウダーを振って、コンソメ、昆布だしを入れて1時間くらい煮込み、トマトケチャップ、とんかつソースを入れて、人参、ジャガイモを加え、浮いてきた脂を掬い取りながら人参とジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

3味を見て、調味料で好みの味に調える。

4器に盛ったら生クリームを少しかける。

5出来上がりスーパーマリオ

 

食事牛肉は、内で作る事の出来ない必須アミノ酸が豊富です。
これは、人の血や肉、髪、爪、皮膚、内臓をつくのに必要な成分です。タンパク質が不足

すると「髪がパサつく」、「爪が割れる」ということも関係してきます。
セレトニンという成分は、脳神経や自律神経などに良いとされています。

鉄分も豊富なので貧血予やビタミンB群が含まれている為、美容効果も注目されています牛

 

食事ジャガイモは、抗酸化作用のあるビタミンCや体内の塩分調整に役立つカリウム、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれます。

ジャガイモのビタミンCは過熱に強いのが特徴ですじゃがいも

 

食事人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に効果があるそうですにんじん

 

食事玉ねぎは、香り成分の硫化アリルが含まれ、ビタミンB1と一緒に摂ると疲労回復効果がアップアップ

外皮にはポリフェノールのケルセチンが含まれています玉ねぎ



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こんばんはmoon**

今日はソースかつ丼を紹介しますニコニコ

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メニューは、ソースかつ丼、レンコンの煮物、しじみの味噌汁、パイナップルですびっくりマーク

 

材料:

【ソースかつ丼】

ロースかつ1枚、キャベツ、大葉、ソース

 

【レンコンの煮物】

レンコン、白だし

 

作り方:

【ソースかつ丼】

ご飯の上に、キャベツの千切りにソースをかけて、適当に切ったロースかつを乗せ、ソースをかけて、大葉をあしらって出来上がり星

 

作り方:

【レンコンの煮物】

鍋に適当に切ったレンコンを入れ、ひたひたの水に、めんつゆ少々入れて、汁気がなくなくまで蓋をしないで煮る。

汁気がなくなったら出来上がり星
 

 

食事豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされていま

ぶた

 

食事レンコンには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。

抗酸化作用のあるタンニンや消化を促進するムチンなども含まれていますレンコン

 

食事

シジミには、疲労回復効果があるとされているオルニチンやタウリンのほか、鉄分と鉄分の吸収を促進させるビタミンB12を豊富に含んでいるため、貧血症に良いそうですシジミ

食事パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれていますナッポー




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