【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:老化防止

こんばんはmoon**

今日はソースかつ丼を紹介しますニコニコ

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メニューは、ソースかつ丼、レンコンの煮物、しじみの味噌汁、パイナップルですびっくりマーク

 

材料:

【ソースかつ丼】

ロースかつ1枚、キャベツ、大葉、ソース

 

【レンコンの煮物】

レンコン、白だし

 

作り方:

【ソースかつ丼】

ご飯の上に、キャベツの千切りにソースをかけて、適当に切ったロースかつを乗せ、ソースをかけて、大葉をあしらって出来上がり星

 

作り方:

【レンコンの煮物】

鍋に適当に切ったレンコンを入れ、ひたひたの水に、めんつゆ少々入れて、汁気がなくなくまで蓋をしないで煮る。

汁気がなくなったら出来上がり星
 

 

食事豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされていま

ぶた

 

食事レンコンには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。

抗酸化作用のあるタンニンや消化を促進するムチンなども含まれていますレンコン

 

食事

シジミには、疲労回復効果があるとされているオルニチンやタウリンのほか、鉄分と鉄分の吸収を促進させるビタミンB12を豊富に含んでいるため、貧血症に良いそうですシジミ

食事パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれていますナッポー




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こんばんは、今日の夕食ですニコニコ

ある日ぃの夕食

メニューは左から、鯖の塩焼きレモン汁かけ、茄子の煮びたし、豚の生姜焼き、ピーマンの醤油炒め、菊花とキュウリと若芽の酢の物、ポテトサラダ、小ネギの味噌汁、漬物3

 

作り方:【鯖の塩焼きレモン汁かけ】

鯖は、焼いたら、酸化させないため、レモン汁をかける。

鯖には血液サラサラ効果があるといわれている、DHA、EPAが豊富ですうお座

 

作り方:【ナスの煮浸し針生姜とミョウガ添え】

ナスの皮を縞模様にむいて、3cmくらいの長さに切り、水につける。フライパンに米油少量熱し、ナスを入れ転がすように軽く炒める。
②鍋に水と白だし適量、牡蠣醤油少々
を入れ煮て冷ます。
味加減はお好みに整える。
味が染みたら、器に盛り、千切りにした生姜とミョウガを乗せる。

 

ふんわりリボンナスはビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。
ナスに含まれるアントシアニン(ナスニン)は血中悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を予防します。


ふんわりリボン生姜に含まれるジンゲロールは体を温めます。

ふんわりリボンミョウガはリラックスしながら血流を良くします。
ホルモンバランスを整えます。

 

作り方:【豚の生姜焼き】

豚ロース薄切りは2つに折って、小麦粉を軽くまぶして、米油で焼き、すりおろした生姜をたっぷりかけ、焼肉のたれをかけて強火にしてすぐ火を止める。
皿に盛り、出来上がり
星

 

ふんわりリボン 豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです。

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされています夏バテにも良いそうです

 

作り方: 【ピーマンの醤油炒め】

①ピーマンを4分の1に切る。

フライパンにごま油をひき、熱したところにピーマンを入れる。
ピーマンがしんなり(半生)したところにコショウ、牡蠣だし醤油を入れる。
味加減は醤油で調節する。
皿に盛る。

ポイント
ピーマンは半生がおいしい。(色が鮮やかで歯触りが良い)
ピーマンのとっても簡単でおいしい一品です


ふんわりリボンピーマンはβカロテンとビタミンCが多い。
βカロテンは薄暗い所での視力を保ち、皮膚や粘膜を正常に保ちます。
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要。免疫力を高める抗酸化作用があり、喫煙者には必要です。
鉄分の吸収にも必要です。

 

作り方:【ポテトサラダ】

ジャガイモと人参は塩ゆでして、適当に潰し、きゅうりとハムを適当に切って、塩、コショウし、カロリーハーフのマヨネーズとシーザードレッシングと砂糖少々を加え、和えました。

 

ふんわりリボンジャガイモには、加熱に強いビタミンCやカリウム、食物繊維が多く含まれています。

 

ふんわりリボン人参には、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立つそうです。

 

ふんわりリボンきゅうりは利尿作用があって高血圧予防に良い、又ビタミン、ミネラルや食物繊維が
 バランスよく含まれていて、夏バテの改善に効果あり。

 

 

まじかるクラウン今日のハイライト 菊花 菊花とキュウリと若芽の酢の物】 

 

作り方:【菊花とキュウリと若芽の酢の物】 

菊の花をほぐして茹で、水にとってかたく絞る。

キュウリは小口薄切りにして、塩少々で混ぜ、しんなりしたら、水気をよく絞り、戻して切ったわかめと菊を加え、昆布だし入りすし酢で和える。

 

 ふんわりリボン菊は、古来から目に良いといわれていました。

菊花には、ビタミンAが豊富に含まれているため、目の疲れや充血を癒す効果があるそうです。

また、菊花に含まれるフラボノイドの働きにより、目の老化を進行させる成分の生成を阻害する作用もあるので、目のアンチエイジング効果があるといわれています。その他に、菊花には豊富なポリフェノールが含まれ、抗酸化作用により、肌の老化予防に良いそうです。また、ビタミンB1、ビタミンE、アミノ酸などの栄養素も多く含まれ、肌の健康を維持する作用があるので、美肌効果があるとされています。

 

【豆知識】

吹き出物には菊花茶に効果があるそうです。

 

ふんわりリボンわかめは、代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。

ぬめり成分であるアルギニン酸やフコイダンは食物繊維の一種で、血圧やコレステロール値の調整に役立つそうです。



         
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こんばんは、今日はコクウマおからを作りました爆  笑

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材料:

おから、人参、ゴボウ、椎茸、インゲン、めんつゆ、6月中旬にアップした豚の角煮の汁

 

作り方:

①野菜を細かく切り、深めのフライパンで炒めて、別鍋に移し、水とめんつゆ少々で柔らかくなるまで煮る。

②その深めのフライパンに油を少し足し、おからをパラパラになるまで焦がさないように炒る。

③野菜が煮えたら、豚の角煮の汁を入れて、味を調えてから、汁ごとおからの鍋に入れて炒めながらよく混ぜて味見して良ければ出来上がり星

 

 

ゆめみる宝石おからには、エネルギー源となる糖質と、体の組織の材料となるたんぱく質が豊富。

大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きがあり、お肌の保湿や新陳代謝を促します。

大豆サポニンには、血管内にできる「血栓」を抑制する作用があるので、動脈硬化予防になるそうです。また、コレステロール値を下げる働きがあるので肥満予防にも役立つとされています。

レシチンは、神経細胞を活性化させ、自律神経失調症、不眠症、神経衰弱、精力減退などを予防しまた回復する作用があるといわれています。また、高血圧、貧血、肝臓病、腎臓病、糖尿病、心臓病などの疾患の予防に効果があるとされています。

 

 

ゆめみる宝石人参には、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立つそうです。

また、人体の粘膜や皮膚の保護、免疫機能の維持、視力を維持するために必要不可欠な成分でもあります。

 

ゆめみる宝石ゴボウは、イヌリン、セルロース、リグニンなどの食物繊維が豊富で、腸の働きを活性化する働きがあります。皮には老化予防に役立つポリフェノールも含まれています。

 

 

ゆめみる宝石椎茸は、ガンの抑制に有効なβグルカン、コレステロール値を低下させるエリタデニン、紫外線に当たると、カルシウムの吸収を促進するビタミンDに変わるエルゴステロールなど、注目の成分が豊富に含まれています。

 

椎茸は、天気の良い日にザルに並べ、数時間日光に当てるだけで、香りも旨味も、栄養価もアップします。水分が減ってしんなりした程度で充分であり、乾物のようにする必要はありません。干し椎茸は、火の通りが早く、味が浸みこみやすくなり、歯ごたえはしっかり残るという長所があります。

 

ゆめみる宝石インゲンは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、などが含まれています。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸は疲労回復に、リジンは免疫力の向上に有効とされています。

 

角煮の汁は、コラーゲンがたっぷりですラブラブ


 

   
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こんばんは

今日は抹茶と青汁を生地に混ぜたクレープに
リンゴとパイナップルを包みました

 

新作スイーツ

左は青汁生地の焼きリンゴクレープ

右は抹茶生地の焼きパイナップルクレープ

です

 

材料:

【青汁×焼きリンゴクレープ】

ホットケーキミックス、玉子2分の1個、豆乳、粉末青汁スティック1本半、リンゴ1個、梅酒、レモン

 

【抹茶×パイナップルクレープ】 

ホットケーキミックス、玉子2分の1個、豆乳、抹茶小さじ2杯、パイナップル、梅酒

 

作り方:

【青汁×焼きリンゴクレープ】

玉子1個をボウルに割り入れて、よく泡だて器で解きほぐし、2分の1別の器に取っておく。

豆乳を2分の1カップ入れ、青汁の粉を入れ、よくかき回し、ホットケーキミックス75gを入れて、よく混ぜ、濃度を豆乳で調節する。

フライパンに油をひき、両面焼く。

 

焼きリンゴは芯と皮を取り、1cmの暑さに切る。

フライパンに米油をひき、リンゴを並べて両面焼く。

少し焼き色がついたら、梅酒大さじ2杯を入れ、水気が無くなるまで煮る。

リンゴが飴色になったらバニラエッセンスを2~3滴とレモン汁を少々ふる。

器にあけて冷ましておく。

リンゴを巻いて出来上がり

 

【抹茶×パイナップルクレープ】

別器に取っておいた解き玉子をボウルに入れ、豆乳少々と抹茶を熱湯大さじ2杯でよく解き、一緒にかき混ぜ、あとは【青汁×焼きリンゴクレープ】の作り方と同じです。

 

パイナップル皮と芯を取って適当に切り、梅酒を少々ふりかけておく。

パイナップルを巻いて出来上がり

 

おやつに良いですよ

 

ポイント

パイナップルがよく熟してない時は、梅酒をかけて混ぜておくと甘くなります。

 

ふんわりリボン リンゴに含まれるポリフェノールは中性脂肪の上昇を防ぐ作用があるといわれており、高血圧、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、の予防に良いそうです。

また、抗酸化作用もあり、老化防止や美肌にも良いとされていますキラキラ

食物繊維のペクチンも多いので、便秘の解消にも効果があるといわれています。

 

ふんわりリボン パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれています。


        
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こんばんは

今日は、豚の角煮を作りました爆  笑

 
角煮

材料: 

豚バラブロック、水、コーラ(カロリーゼロ)、めんつゆ(少々)、塩(少々)、醤油(適量)、ニンニク(チューブ)(小さじ1)、おろしショウガ(大さじ1)、米油(少々)

 

作り方: 

フライパンに油を熱し、豚バラブロックを10cmの長さに切って六面を焼き鍋に入れ、水とコーラ(水3:コーラ1)と調味料で充分煮る(弱火で1時間)。

 

豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされています

夏バテにも良いそうですグラサン



    
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