【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:美容

今日は、すっきりした爽やかな風味が特徴のミントティーですニコニコ

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用意するもの: ティーポット、茶こし(ティーバッグの場合不要)、ミントティーの茶葉 

淹れ方: 
①ポットを室温と同じくらい温める。
②茶葉はリーフの場合はティースプーンに山盛り2杯(8.0g)をポットに淹れる。
③95℃くらいのお湯を注ぎ、1分程蒸らす。
④カップに注ぎ、出来上がり星

水色は、少しくすんだマスタードイエローです

キラキラミントには、血行を促進させ、血管を拡張する働きがあり、冷え症の改善などに良いそうです。

また、ミントの刺激で内臓機能が向上することで、基礎代謝が高まり、腸内ガスや毒素を排泄し、さらに利尿作用によって体内の毒素を排泄する働きもあるので、デトックス効果も期待できるといわれています。


       
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今日は、あっさりしたたらこスパゲッティですニコニコ

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メニューは、エンダイブ、アボカド、わさび菜の生ハム巻き、プチトマト、たらこスパゲッティです爆  笑

材料:
(たらこスパゲッティ) たらこ、しらす、椎茸、ニンニク、紫蘇、乾燥パスタ

(生ハム巻き) 生ハム、エンダイブ、アボカド、わさび菜

調味料:
塩・コショウ、ガラスープの素

作り方:
(たらこスパゲッティ) 
①たっぷりのお湯に一つまみの塩を入れ、必要量のパスタを茹でる。
②別のフライパンに、米油をひいて、ニンニクの薄切り、生椎茸を炒め、軽く塩・コショウし、そこへゆであがったパスタを入れ、ガラスープを少々振って、辛子明太子としらす干しを適量入れて、明太子を絡めるように炒める。
③味見をして、塩・コショウで味を調える。
④皿に盛り、紫蘇の千切りをトッピングする。

(生ハム巻き)
エンダイブとわさび菜適量を生ハムで巻く。
アボカドは適当に切ってレモン汁を振り掛け、生ハムで巻く。

 

乙女のトキメキたらこにはビタミンEやビタミンB12が多く、ミネラルもバランスよく含まれています。

また、血液サラサラ、抗血栓作用、動脈硬化、認知症の予防改善に良いDHA・EPAもしっかり含まれているそうです。

 

乙女のトキメキ椎茸には、ガンの抑制に有効といわれているβグルカン、コレステロール値を低下させるエリタデニン、紫外線に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールなどの成分が多く含まれています。

 

乙女のトキメキしらすには、カルシウムが豊富に含まれており、骨粗鬆症の予防に加えて、鎮静作用ももたらすといわれています。

また、肌のシワやたるみを予防するとされるエラスチンも多く含まれているそうです。

 

 

乙女のトキメキ紫蘇に含まれる、香り成分のペリルアルデヒドには、抗菌、防腐作用の他、胃液の分泌を促進させて食欲を増進させる効果があるといわれています。

 

乙女のトキメキ生ハムは、悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラに良いオレイン酸とアミノ酸が豊富に含まれています。また、高タンパク&低カロリーの美容肉なのです。

 

乙女のトキメキエンダイブは、故酸化力が高いβカロテンを多く含みます。

カルシウム、マンガン、ビタミンKなど骨の生成に関わる栄養成分も充実しているそうです。

 

乙女のトキメキわさび菜には、βカロテン、ビタミンC、鉄、葉酸、カルシウム、食物繊維などがバランスよく含まれています。

辛み成分にはガン予防効果もあるとされています。

 

乙女のトキメキアボカドには、ビタミンEなどのビタミン類とカリウム、マグネシウムなどのミネラル類を多く含み、高血圧予防、むくみの予防や老化防止、アンチエイジングの効果があるといわれています。

また、

オレイン酸が多く含まれているので、高コレステロール、高エネルギーの食事が原因で増加した悪玉コレステロールを抑制する効果があるとされています。

 

乙女のトキメキプチトマトは、抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果があるとされるクエン酸が多く含まれています。


    
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今日は野菜がたっぷり入った焼きビーフン梅酒入り紫蘇ソーダです爆  笑

ビーフンの具は…

人参、インゲン、椎茸、もやし、キャベツ、豚肉、きくらげ

です。

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作り方:

①フライパンに米油と胡麻油をひき、適当に切った野菜と豚肉を炒めて、ビーフンを入れ、コップ1杯のお湯を入れて、弱火で、水分がなくなるまで、蓋をする。

②水分が無くなったら、火を強くして、すぐ止める。


ポイント

ケンミンの焼きビーフンを使いました。

ドリンクは冷やした伊藤園の紫蘇Sparklingに梅酒を少々入れましたニコニコ



ふんわりウイング今日のハイライト きくらげ

主に、コリコリ、プルプルした食感を楽しめます。

鉄分を多く含み、ビタミンD、食物繊維も豊富に含まれています。

また、ゼラチン質なため、肌の弾力維持と美肌効果があるといわれています。

中国では不老長寿の食品として、古くから珍重されたといわれています。



キラキラ人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に効果があるそうです。


キラキラインゲンは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれます。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸は疲労回復に、リジンは免疫力の向上などに有効とされています。


キラキラ椎茸には、ガンの抑制に有効といわれているβグルカン、コレステロール値を低下させるエリタデニン、紫外線に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールなどの成分が多く含まれています。


キラキラもやしには、食物繊維、タンパク質、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、モリブデンなどをバランスよく含んでいます。また、消化酵素のジアスターゼによる消化促進、ビタミンB1、ビタミンB2による疲労回復、食物繊維による整腸作用などに良いとされています。


キラキラキャベツには、胃潰瘍の予防や改善に有効といわれるビタミンUの他、健康な骨を作るとされるビタミンK、生の場合は美肌づくりに働きかけるといわれるビタミンCも豊富に含まれています。


キラキラ豚肉は、ビタミンB1の作用により、疲労回復や老化防止効果があるといわれています。



   
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今日はカレーそうめんです

そうめんには彩りにサンショウの新芽を散らしました


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材料: 人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、、カレーパウダー、小麦粉少々、米油、豆乳、ココナッツミルク

調味料: 白だし、コンソメ、昆布茶、豚カツソース


作り方: 

①ジャガイモは皮をむき、さいの目に切り、茹でておく。

玉ねぎと人参を薄く細かく切ったものとジャガイモを深めのフライパンで塩一つまみを入れて米油で炒める。

ブリッコリーはかたゆでしておく。


②しんなりしたら、カレー粉大さじ1、小麦粉小さじ1を加え、さらに炒めて、火を止める。


③ぬるま湯1000ccを少しずつ加えて、小麦粉が滑らかになるようにのばし、火をつけて、人参が柔らかくなるまで煮る。


④そこに豚カツソースを大さじ2、昆布茶小さじ1、白だし少々、チキンコンソメ2個を入れ、豆乳とココナッツミルク各ワンカップずつ入れる。


⑤味は白だしで調節する。

出来上がったら火を止め、食べる時にブロッコリーを入れる。


⑥キムチをトッピングして出来上がり星



ふんわりリボンブロッコリーは、強い抗酸化力を持つβカロテン、ビタミンCが豊富で、免疫力アップや抗ストレス効果もあるといわれています。カリウム、鉄、クロムなどのミネラルも含まれています。


ふんわりリボン人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に効果があるそうです。


ふんわりリボン玉ねぎには、香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強に良いそうです。

硫化プロピルには、血液サラサラ効果の他、血流改善に効果があるとされています。

外皮にはポリフェノールのケルセチンが含まれています。



ふんわりリボンココナッツミルクはホルモンバランスを整える亜鉛やマグネシウムが豊富で、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富。


ふんわりリボン豆乳は女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンとナトリウムの排泄に効果のあるカリウムを多く含む。
米油はビタミンEが豊富。



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美容と健康を兼ねた初夏らしい一品、きゅうりと氷頭なますです。

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材料: きゅうり、鮭の頭の軟骨部分(氷頭)、ミョウガ、生姜、紫蘇(大葉)
調味料: 昆布だし入りすし酢
作り方: ①きゅうりは小口薄切りにして、塩少々振って混ぜておく。
      ②生姜、ミョウガ、紫蘇は千切り。
      ③器にきゅうりの水をよく絞って器に入れ、薄切りにした氷頭を入れ、②も入れ、すし酢で和える。

ポイント

市販の薄切り酢漬けにしてある氷頭を使いました。


氷頭とは、鮭の鼻の軟骨のことです。氷のように透き通っているので、そう名付けられたそうです。
氷頭なますの効能がとても素晴らしい。

【プロテオグリカン】新陳代謝や細胞の再生能力機能が優れているため、医療、美容、健康

等の分野に於いて、活用の応用技術と進化が注目されている生体成分なのです。

皮膚の弾力やハリ、潤いなどに欠かせないヒアルロン酸やコラーゲン以上の保湿性に富んでいます。

【コンドロイチン】関節が痛かったりして階段が登れない、歩けないなどの緩和の為にコンドロイチンがいいってTVでもコマーシャルしている位、聞き慣れた言葉だと思いますが、

では何故、関節痛にいいのでしょうかと云うと、関節部分にある弾力のある軟骨が

クッションの役割をしているので関節は守られています。しかし加齢や激しいスポーツなどで

その軟骨が擦り減ってしまったらどうでしょうか、直接骨と骨があたって痛みが発生してしまいますよね。だから、痛みの緩和の為にコンドロイチンを摂取しましょうという事なのです。

その他、骨粗鬆症改善や骨の成長などのカルシウムの代謝やドライアイの改善、血中コレステロール・悪玉コレステロールの排除、それによる高血圧予防抑制に注目と期待されている成分です。

さっぱりして、コリコリとした食感がとても美味しいです




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