【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

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こんばんは月

今日は、フレンチディナーを紹介しますニコニコ
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sssメニューは左から、うずら卵の燻製と一口チーズヨーグルト、秋鮭のムース詰めレモンバターソース、レタスと生ハム、ベーグル

デザートは梨と柿

です!

 

シェフ秋鮭のムース詰めレモンバターソース】

材料:

鮭の切り身、鱈のすり身、人参、マッシュルーム、ほうれん草、バター、マジックソルト、生クリーム、ブイヨン(コンソメ)、レモン、牡蠣醤油

 

作り方:

1ボウルに鱈のすり身を入れ、マジックソルトを振って、生クリームを少々加える。

21をよく練る。

3鮭の切り身を真ん中から挟めるように切る。

432を挟める。

5鍋にバターひとかけらを入れて弱火で溶かす。一旦火を止めて4と千切りにした人参、

 スライスしたマッシュルームを入れてブイヨンをカップ1/2程度を入れ弱火で炊く。

6火が通ったら 予めソテーしておいたほうれん草を皿に敷き、その上にムース詰めサーモンを乗せ、人参、マッシュルームで添える。鍋に残った汁にレモンを絞り、牡蠣醤油を少々入れ、ソースを作って上から掛ける。レモンを添えて出来上がりですスター

 

 

どんぐりウズラの卵は、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンEのほか、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムなどの栄養が豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持、老化防止、高血圧予防、貧血予防に役立ち、妊婦さんの栄養補給にも良いそうですうずら

 

どんぐり秋鮭に含まれる、アスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、その力はビタミンEの約1000倍といわれています。全身の老化の防止、免疫力の低下予防作用の他、紫外線に当たった時などに発生する肌の老化(シミ、シワ、たるみなど)の原因となる活性酸素を除去する作用はトマトの色素に含まれるリコピンに次ぐといわれています。

また、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化やメタボリックシンドロームの予防にもつながるとされています魚の切り身

 

どんぐり鱈は、ビタミンDを多く含み、カルシウムやリンの吸収を促進させ、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症の予防になります。

また、ビタミンAも含むため、喉や鼻の粘膜強化し、風邪の予防に良いです魚

 

どんぐりほうれん草は、抗酸化作用があるβカロテンやビタミンCを多く含むほか、貧血予防に役立つ鉄や骨の健康に必要なカルシウムも豊富ですほうれん草

 

どんぐり人参には、βカロテンを豊富に含み、免疫力アップや老化防止に役立ち、また、皮膚や目、鼻の粘膜を強くする働きがあるほか、がんや感染症の予防に役立つといわれており、注目されている栄養成分ですにんじん

 

どんぐりマッシュルームは、ミネラルが豊富に含まれているほか、食物繊維も多く、整腸作用に効果があるそうです1UPキノコ

 

どんぐりレモンは、ビタミンCとクエン酸を多く含み、美肌作用、免疫力保持、疲労回復、アンチエイジングなどのほか、ビタミンCには解毒効果があるといわれており、二日酔いや胸焼けなどを軽減に役立つそうですレモン

 

どんぐり生ハムは、悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラに良いオレイン酸とアミノ酸が豊富に含まれています。また、高タンパク&低カロリーの美容肉なのですpig*

 

どんぐりレタスは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、食物繊維を含みます野菜

 

どんぐり梨は、リンゴ酸、クエン酸、アスパラギン酸が含まれており、疲労回復に良いそうです。

また、ソルビトールという成分も含み、解熱作用があるため、風邪などで熱があるときに良いそうですふなっしー

 

どんぐり柿は、ビタミンAとビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復、粘膜強化、アンチエイジング、がん予防に良いといわれています。また、カリウムも含まれているので、むくみ予防や、高血圧予防に役立つそうです柿



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こんばんは月

今日はロールキャベツを紹介しますスマイルくん

ロールキャベツ

材料:

国産牛豚合いびき肉、キャベツ、ベーコン、固形コンソメ、鶏ガラスープの素、レンコン、片栗粉(少々)、ナツメグ、コショウ

 

作り方:

① キャベツの葉は茹でて、芯のかたい部分を削ぐ。

 

② ボウルにひき肉、ナツメグ、コショウ、鶏がらスープの素少々、片栗粉少々、レンコン適量(すりおろす)を入れ、よくかき混ぜ、適当に丸めて、キャベツの葉に包み、ほどけないように葉先を楊枝で留め、深鍋にきつめにギッシリと並べ、ベーコンをかぶせるように並べ、その上に、余ったキャベツを隙間などに押し込めたり、かぶせたりして、かぶるくらいの水を入れ、固形コンソメを入れ、落し蓋をして煮る鍋

 

③ 30分くらい煮たら、竹串を刺して、火が通ったかどうか見るのーまるおめめ

煮えていたら出来上がり星

 

 

食事合挽き肉は、牛肉と豚肉の両方の特徴を持っています。牛ひき肉は、エネルギー源として体力増強になります。また、ヘム鉄が含まれています。ヘム鉄は他の鉄分よりも吸収率が良いため、貧血予防や手足の冷えや枝毛などの予防にも効果があるそうです。
豚ひき肉は、ビタミンB1の作用により、疲労回復や老化防止効果があるといわれています牛ぶた

 

食事キャベツは、胃潰瘍の予防や改善に有効なビタミンUのほか、美肌づくりに役立つビタミンC、健康な骨を形成するビタミンKも豊富に含んでいます野菜

 

食事レンコンには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。

抗酸化作用のあるタンニンや消化を促進するムチンなども含まれていますレンコン

 


        
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みなさん、こんばんは

今夜は、だまし料理 彩沙可【エンタメ餃子】のご紹介です。
この一品は、ツイートのフォロアーである

どーめいhttps://twitter.com/kititora620?lang=jaさんのだまし絵から、思いついた料理なんです。
「ただの餃子じゃないか~」て思うかもしれませんが、中身が違います
具沢山の炒めごはんなんです。それを醤油、酢、ラー油のたれをつけて頂きます。

【エンタメ餃子】と名付けたのは、エンは、円←お金の円ではありません。とがった角のない
という意味を表します。縁は皆さまとのご縁です。
私のツイートは、私が具合の悪い時でもフォロアーさん達が動かして守って下さる、
支え合った、協力し合った、温かく、思いやりのある優しい、楽しい、そういう場所なのです。
みんなのコミュニケーションを表した、私、彩沙可の思いの入った餃子でもあるのです。
それぞれ別の個性と良さをもつ具材が醸し出す深い味わいをお楽しみください。
そういう訳ですので、この一品にたとえば商品登録したり特許を取ったりして独り占めをする
ような事は絶対にしないでくださいね。みんなの一品です。ご家庭やお店などで【エンタメ餃子】をお楽しみいただけるととても嬉しいです



エンタメ餃子007

【作り方】

材料:餃子の皮、

①ご飯、チャーシュー、椎茸、人参、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ニラ、たまご

②豆腐、挽き肉、筍水煮、ニラ、生姜、ニンニク、ねぎ、片栗粉少々 
①②共に細かく刻んでおく(たまごはのぞく)
豆腐(1/4丁)はあらかじめ水を切っておく
1、フライパンに①のニラとたまごを除いた材料を炒めます。味付けはガラスープの素と醤油。

できたら器に入れておく。

2、次は②の具材をボールに入れてかき混ぜておきます。片栗粉がつなぎの役割をします。
①から餃子の皮に包みますが、その前に、つなぎの生卵1個を入れて軽く混ぜてください。

①②共に餃子の皮に包んだら、フライパンで焼いてください。
フライパンに油をひいて包んだ餃子を並べて強火で湯呑み1杯程度の水を入れてから
蓋をします。水分が無くなったら胡麻油(ない時は普通の油)を薄く引ける様な感じの量を
入れてちょうど良いこげ色がつくように揚げる感じで仕上げます。

具沢山のごはん入りと豆腐メインの2種類の餃子が出来上がりました
酢(またはレモン)、醤油、ラー油をつけて、お召し上がりください。

画像の左隣は、余った具材を合わせて炒め合わせた「ほろほろ炒飯」の出来上がりです。
胃もたれの無いように、パイナップルを添えてみるといいですね。

但し、パイナップルアレルギーの人もいますので、別盛りがいいです。
ごはんの方には、この他、高菜や野沢菜などの漬け物を混ぜてもおいしいですよ

 パイナップルは、タンパク質分解酵素を含んでいるので、食後に食べると、胃もたれ予防になります。その他、疲労回復に効果のある、クエン酸、ビタミンB1、ビタミンCを多く含んでいます。
また、便秘の予防に役立つとされる食物繊維も豊富に含んでいます。
腸内をきれいにすることは美容にも良いそうです



   
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