【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:ポテトサラダ

こんばんは月

今日は鶏手羽元の竜田揚げを紹介します鳥


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メニューは左から、カマンベールチーズ、ポテトサラダ、サラダ、鶏手羽元の竜田揚げ

 

材料:

【ポテトサラダ】

ジャガイモ、人参、きゅうり、塩・コショウ、マヨネーズ(カロリーハーフ)、シーザードレッシング少々、砂糖少々

 

【鶏手羽元の竜田揚げ】

鶏手羽元、揚げ油、竜田揚げ粉

 

 

作り方:

【ポテトサラダ】

ジャガイモと人参は塩ゆでして、適当に潰し、きゅうりを適当に切って、塩・コショウし、カロリーハーフのマヨネーズ、シーザードレッシング少々、砂糖少々で和える。

 

【鶏手羽元の竜田揚げ】

鶏の手羽元に竜田揚げ粉をまぶして、火が通るまではじめ強火で、すぐに弱火にしてじっくり揚げる。

火が通れば出来上がり星

 

一口メモメモ

竜田揚げ粉より唐揚げ粉をお勧めしますびっくりマーク

 

 

リボン カマンベールチーズは、強い抗酸化作用のあるβカロテンを含み、活性酸素の発生を抑制し、ダメージを受けた細胞を修復し、がんや動脈硬化の発生の予防になるそうです。

また、新陳代謝を促進するビタミンB2や、骨や歯の形成のほか、ストレスの解消に役立つとされるカルシウム、カルシウムとともに骨や歯を形成する成分であるリンを多く含んでいますカマンベールチーズ

 

リボン ジャガイモは、抗酸化作用のあるビタミンCや体内の塩分調整に役立つカリウム、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれていますじゃがいもkirakira*

ジャガイモのビタミンCは過熱に強いのが特徴ですスマイルくん

 

リボン 人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に役立つそうですにんじん

 

リボン きゅうりは、体内の塩分を排出する働きがあるカリウムを含むので、むくみの改善に良いそうですキュウリ

 

リボン キャベツは、胃潰瘍の予防や改善に有効なビタミンUのほか、美肌づくりに役立つビタミンC、健康な骨を形成するビタミンKも豊富に含んでいます野菜

 

リボン 鶏手羽元には、皮膚細胞の水分保持と代謝をよくするコラーゲンが豊富で美肌効果があるそうです。

また、血液の凝固性を保持するビタミンKや抗酸化作用のあるβカロテンも多く含んでいますにわとりひよこ

 

リボン トマトは、抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果のあるクエン酸が多く含まれていますトマト

 

リボン レモンは豊富なビタミンCとクエン酸を含んでいるので、美肌効果や老化防止、疲労回復に良いそうですレモン



       
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ランチ

本日は、サンドイッチ食パン
たまごサンド、ポテトサラダサンド、ひき肉ロールにさくらんぼを添えてみました。
何処が豆知識なの?
暑い季節やムシムシジメジメした季節はいたみやすい

サンドイッチ。
そこで、特にみんなが好むたまごサンドの具に、梅肉をたっぷり混ぜ込んで
いたみにくくしました
【作り方】
①たまごサンド:

茹で卵の殻をむいて、タッパにいれ、マヨネーズと和からしをお好みでいれます。
エシャレットをみじん切りにしたものを混ぜ合わせてもいいでしょう。
そして、そこに梅肉(梅干しの種を取ったもの)を入れナイフで切り混ぜ合わせていきます。
サンドイッチ用のパンにたっぷり塗ってはさみます。


②ひき肉ロール
ひき肉と人参や椎茸のみじん切りをフライパンで炒め、そこへみりん1に対して醤油0.5と生姜のすりおろしを入れてポロポロ手前で一旦火を止めます。
つなぎに、片栗粉を水に溶いて(大さじ1程度)混ぜます。
再度火をつけて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
それをサンドイッチ用のパンに塗って、ラップの上で巻いて形を整えます。

③ポテサラサンド
じゃがいもと人参を茹でて、茹であがったところに玉ねぎ又はエシャレットのみじん切りをまぜて軽く塩コショウで味付けする。少々の砂糖を加えることでまろやかさが増します。
コーヒーミルク(スジャータとか)を1個いれて、マヨネーズで味付けしながらつぶし混ぜ合わせていきます。お好みで、粉チーズ、和がらし、胡瓜、ハムを入れてみて下さい。
サンドイッチ用のパンにはさみます

 

レタスを皿に敷いて、好みの形にそれぞれのサンドを切り、

盛り付けて出来上がりです。
ビールにも、ワインにも、コーラにも、紅茶、コーヒーにも相性ピッタリの一品の出来上がりです
梅干しに含まれるクエン酸が、疲労回復を促してくれます。
是非、お試しください。とても美味しいですよ


ひき肉ロールは、絶品!いけます

ちなみに、ポテトサラダに少々の砂糖という知識は
フォロアーのしげよちゃんhttps://twitter.com/6766Bara

から頂きました。
しげよちゃん、ありがとう!とても美味しくできましたよ。

 梅干しに含まれる、カテキン酸は腐敗防止、食中毒の予防に効果があるそうです。また、整腸作用があるので、便秘や下痢にも良いそうです。
その他、疲労回復に効果のあるクエン酸を多く含みますが、クエン酸には、二日酔、車酔い、船酔いなどにも効果があるそうです 


    
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