【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:パイナップル

こんばんはお月様

今日は、牛バラのパイナップル煮を紹介しますニコニコ

 
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メニューメニュー: 牛バラのパイナップル煮、トマトとレタスと玉ねぎのサラダ、ズッキーニとエリンギのソテー

 

材料:

【牛バラのパイナップル煮】

牛バラ肉ブロック、パイナップル、小麦粉、塩、醤油、マジックソルトガーリック

 

【ズッキーニとエリンギのソテ-】

ズッキーニ、エリンギ、塩・コショウ

 

作り方:

【牛バラのパイナップル煮】

深めのフライパンに米油を熱し、牛バラ肉ブロックをお好みの大きさに切り、小麦粉をまぶして炒め、表面を焼き、抵当な大きさに切ったパイナップルも入れ、そこへ水をかぶるくらい入れて、塩、マジックソルト、醤油少々を入れて、煮汁が少なくなったら、水を足しながら、2時間くらい弱火で煮る。

汁を味見して、お好みの味に調える牛

 

【ズッキーニとエリンギのソテ-】

①ズッキーニは5㎜位の輪切り、エリンギは縦に5mm位の厚さに切る。

②フライパンに米油を熱し、ズッキーニを炒め、塩・コショウする。

③器に一つずつ箸でとるズッキーニ

④フライパンに残った油でエリンギを炒め、塩・コショウで味を調えるエリンギ

 

牛バラ肉は、筋肉がつきやすくなるたんぱく質をはじめ、吸収率が良いヘム鉄、脂肪を吸収するビタミンB2を多く含んでいます。

貧血の予防やダイエットに効果があるそうです。

 

パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれています。

 

トマトは抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果にあるクエン酸が多く含まれています。

 

レタスはβカロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウムを適度に含んでいます。

ダイエット、生活習慣病の予防、高血圧の予防に良いそうです。

 

ズッキーニは、余分な塩分を排泄する働きがあるカリウムを含み、高血圧の予防になるそうです。

 

エリンギは、食物繊維とカリウムが豊富に含まれており、、整腸作用、ダイエット、高血圧の予防に良いそうです。

 

玉ねぎには香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強、安眠を促すので、不眠症にも効果があるそうです。

 


                    
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こんばんは

今日は抹茶と青汁を生地に混ぜたクレープに
リンゴとパイナップルを包みました

 

新作スイーツ

左は青汁生地の焼きリンゴクレープ

右は抹茶生地の焼きパイナップルクレープ

です

 

材料:

【青汁×焼きリンゴクレープ】

ホットケーキミックス、玉子2分の1個、豆乳、粉末青汁スティック1本半、リンゴ1個、梅酒、レモン

 

【抹茶×パイナップルクレープ】 

ホットケーキミックス、玉子2分の1個、豆乳、抹茶小さじ2杯、パイナップル、梅酒

 

作り方:

【青汁×焼きリンゴクレープ】

玉子1個をボウルに割り入れて、よく泡だて器で解きほぐし、2分の1別の器に取っておく。

豆乳を2分の1カップ入れ、青汁の粉を入れ、よくかき回し、ホットケーキミックス75gを入れて、よく混ぜ、濃度を豆乳で調節する。

フライパンに油をひき、両面焼く。

 

焼きリンゴは芯と皮を取り、1cmの暑さに切る。

フライパンに米油をひき、リンゴを並べて両面焼く。

少し焼き色がついたら、梅酒大さじ2杯を入れ、水気が無くなるまで煮る。

リンゴが飴色になったらバニラエッセンスを2~3滴とレモン汁を少々ふる。

器にあけて冷ましておく。

リンゴを巻いて出来上がり

 

【抹茶×パイナップルクレープ】

別器に取っておいた解き玉子をボウルに入れ、豆乳少々と抹茶を熱湯大さじ2杯でよく解き、一緒にかき混ぜ、あとは【青汁×焼きリンゴクレープ】の作り方と同じです。

 

パイナップル皮と芯を取って適当に切り、梅酒を少々ふりかけておく。

パイナップルを巻いて出来上がり

 

おやつに良いですよ

 

ポイント

パイナップルがよく熟してない時は、梅酒をかけて混ぜておくと甘くなります。

 

ふんわりリボン リンゴに含まれるポリフェノールは中性脂肪の上昇を防ぐ作用があるといわれており、高血圧、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、の予防に良いそうです。

また、抗酸化作用もあり、老化防止や美肌にも良いとされていますキラキラ

食物繊維のペクチンも多いので、便秘の解消にも効果があるといわれています。

 

ふんわりリボン パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれています。


        
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