【彩 食 健 美】

美容・健康・食事・ダイエットにこだわったアイデアと情報や豆知識をお届け致します。学びの場では豊富な経験や実績と教養を基にPC系や英会話、他、講座を設けさせていただきます。、音楽や写真などの癒しの時間、ショッピングモール、日々の出来事を綴ったエッセイもお楽しみ下さい。

タグ:アンチエイジング


こんばんはお月様

昨日の夕飯ですナイフとフォーク

58

メニューは左から、冷奴、豚の生姜焼き、コールスローとポテトサラダ添え、しらす入り大根おろし、春雨サラダ、玉ねぎとキャベツとニラの味噌汁、パイナップル

 

作り方:

【冷奴】

豆腐は茹でて冷やし、刻んだねぎを薬味にし、めんつゆをかける。

 

【豚の生姜焼き】

豚ロース薄切りは2つに折って、小麦粉を軽くまぶして、米油で焼き、すりおろした生姜をたっぷりかけ、焼肉のたれをかけて強火にしてすぐ火を止める。

 

【ポテトサラダ】

ジャガイモと人参は塩ゆでして、適当に潰し、きゅうりとハムを適当に切って、塩、コショウし、カロリーハーフのマネーズ出会えました。

 

【春雨サラダ】

春雨は茹でて、水洗いし、水気をよく切り、ハムと胡瓜の千切りとすし酢にだし入り醤油少々、胡麻油少々と一緒に和える。

 

玉ねぎとキャベツとニラの味噌汁

キャベツと玉ねぎとニラを具にした普通の味噌汁です味噌汁

 

豆腐に含まれる、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きがあり、お肌の保湿や新陳代謝を促します。

大豆サポニンには、血管内にできる「血栓」を抑制する作用があるので、動脈硬化予防になるそうです。また、コレステロール値を下げる働きがあるので肥満予防にも役立つとされています。

レシチンは、神経細胞を活性化させ、自律神経失調症、不眠症、神経衰弱、精力減退などを予防しまた回復する作用があるといわれています。また、高血圧、貧血、肝臓病、腎臓病、糖尿病、心臓病などの疾患の予防に効果があるとされています。

 

玉ねぎには香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強、安眠を促すので、不眠症にも効果があるそうです。

硫化プロピルには、血液サラサラ効果の他、毛細血管の拡張による血流改善によって、冷え症の改善、新陳代謝の向上、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つといわれています。

 

きゅうりは、カリウムと利尿効果の高い成分を含んでいるので、むくみをとる作用があります。

 

キャベツは、胃潰瘍の予防や改善に有効なビタミンUの他、美肌作りに役立つビタミンC、健康な骨を形成するビタミンKも豊富に含まれていますbone

 

豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされています

夏バテにも良いそうですグラサン

 

大根には、消化を助ける酵素が含まれています。

葉の部分にはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています青首大根

 

しらすには、豊富なカルシウムとDHA・EPAが含まれており、骨粗鬆症予防や、血液サラサラ効果があるとされています。

また、多くのコラーゲンとタンパク質の一種であるエラスチンが含まれており、肌の潤いや弾力の保持、美肌に良いそうですキスマーク

 

春雨には、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれており、疲労回復や夏バテなどによる食欲不振に効果があるといわれています。

また、低カロリーなのでダイエット食としても良いそうです。

 

ニラの香り成分に含まれる硫化アリルは、ビタミンB1と一緒に摂ると、疲労回復効果が高まるといわれています。

βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維なども豊富に含まれています。

 

パイナップルは、酵素によって、胃液の分泌を促し、胃もたれを防ぎます。

また、リンゴ酸やクエン酸を多く含み、夏バテに良いといわれています

その他、整腸作用があり、便秘や下痢の改善に効果があるといわれています。


 

 

              
人気ブログランキング

こんばんは

今日は、豚の角煮を作りました爆  笑

 
角煮

材料: 

豚バラブロック、水、コーラ(カロリーゼロ)、めんつゆ(少々)、塩(少々)、醤油(適量)、ニンニク(チューブ)(小さじ1)、おろしショウガ(大さじ1)、米油(少々)

 

作り方: 

フライパンに油を熱し、豚バラブロックを10cmの長さに切って六面を焼き鍋に入れ、水とコーラ(水3:コーラ1)と調味料で充分煮る(弱火で1時間)。

 

豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1には、疲労、めまい、肩こり、食欲不振、動悸、下肢のしびれ、イライラなどを予防する作用があるそうです

また、ビタミンB1にはアンチエイジング効果があるといわれ、老化防止に良いとされています

夏バテにも良いそうですグラサン



    
人気ブログランキング


今回は、おいしく、簡単に作れる洋風スープですニコニコ

 


洋風スープ

赤薔薇スープの具は、レタスのむいて捨てるような葉、使い残したアスパラガス、使い残した人参、

使わずに残っていたヤングコーン、バジル入りウインナー

デザートはスイカですスイカ


材料: レタス、アスパラガス、人参、ヤングコーン、バジル入りウインナー

調味料: 鶏がらスープの素、マジックソルト(塩・胡椒、ニンニク、その他のハーブが入ったもの)、チキンコンソメ、粉末のコラーゲン

作り方:
①余分な脂肪を除くため、ウインナーに楊枝で10くらい刺して、アルミの上にのせてトースターで焼く。または、クッキングペーパーをひいた器にのせ、レンジに軽くかける。
②鍋に水を入れ、適当に切った人参を入れ、少し柔らかくなった頃に、ウインナーと適当に折ったヤングコーンとレタスをちぎって入れ、上部記載の調味料で味を調え、人参とヤングコーンが柔らかくなったら、アスパラと粉末コラーゲンを入れて2分くらいで火をとめる。

ポイント
新玉ねぎやキャベツや白菜や青菜を入れてもおいしいです


レタスは、水分がほとんどですが、βカロテン、ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウム、食物繊維を含んでおり、新陳代謝を高め、アンチエンジングにも良いそうです。

 

 

アスパラガスは、βカロテンやビタミンC、カリウム、葉酸などが豊富です。疲労回復効果のあるアスパラギン酸の他、穂先には血管を丈夫にするといわれているルチンが多く含まれています。

 

 

人参は、βカロテンを豊富に含み、粘膜強化や、免疫力アップ、老化防止に効果があるそうです。

 

 

ヤングコーンは、主成分は糖質。ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、食物繊維も豊富です。

疲労回復効果があるといわれるアスパラギン酸が多く含まれていることが特徴です。

 

 

バジル入りウインナーは、豚肉は、ビタミンB1の作用により、疲労回復や老化防止効果があるといわれています。

バジルは、ショウノウに似たスパイシーな香りには食欲を高める作用ががあるとされています。

 

    
人気ブログランキング

今日は、あっさりしたたらこスパゲッティですニコニコ

DSCF0967

メニューは、エンダイブ、アボカド、わさび菜の生ハム巻き、プチトマト、たらこスパゲッティです爆  笑

材料:
(たらこスパゲッティ) たらこ、しらす、椎茸、ニンニク、紫蘇、乾燥パスタ

(生ハム巻き) 生ハム、エンダイブ、アボカド、わさび菜

調味料:
塩・コショウ、ガラスープの素

作り方:
(たらこスパゲッティ) 
①たっぷりのお湯に一つまみの塩を入れ、必要量のパスタを茹でる。
②別のフライパンに、米油をひいて、ニンニクの薄切り、生椎茸を炒め、軽く塩・コショウし、そこへゆであがったパスタを入れ、ガラスープを少々振って、辛子明太子としらす干しを適量入れて、明太子を絡めるように炒める。
③味見をして、塩・コショウで味を調える。
④皿に盛り、紫蘇の千切りをトッピングする。

(生ハム巻き)
エンダイブとわさび菜適量を生ハムで巻く。
アボカドは適当に切ってレモン汁を振り掛け、生ハムで巻く。

 

乙女のトキメキたらこにはビタミンEやビタミンB12が多く、ミネラルもバランスよく含まれています。

また、血液サラサラ、抗血栓作用、動脈硬化、認知症の予防改善に良いDHA・EPAもしっかり含まれているそうです。

 

乙女のトキメキ椎茸には、ガンの抑制に有効といわれているβグルカン、コレステロール値を低下させるエリタデニン、紫外線に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールなどの成分が多く含まれています。

 

乙女のトキメキしらすには、カルシウムが豊富に含まれており、骨粗鬆症の予防に加えて、鎮静作用ももたらすといわれています。

また、肌のシワやたるみを予防するとされるエラスチンも多く含まれているそうです。

 

 

乙女のトキメキ紫蘇に含まれる、香り成分のペリルアルデヒドには、抗菌、防腐作用の他、胃液の分泌を促進させて食欲を増進させる効果があるといわれています。

 

乙女のトキメキ生ハムは、悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラに良いオレイン酸とアミノ酸が豊富に含まれています。また、高タンパク&低カロリーの美容肉なのです。

 

乙女のトキメキエンダイブは、故酸化力が高いβカロテンを多く含みます。

カルシウム、マンガン、ビタミンKなど骨の生成に関わる栄養成分も充実しているそうです。

 

乙女のトキメキわさび菜には、βカロテン、ビタミンC、鉄、葉酸、カルシウム、食物繊維などがバランスよく含まれています。

辛み成分にはガン予防効果もあるとされています。

 

乙女のトキメキアボカドには、ビタミンEなどのビタミン類とカリウム、マグネシウムなどのミネラル類を多く含み、高血圧予防、むくみの予防や老化防止、アンチエイジングの効果があるといわれています。

また、

オレイン酸が多く含まれているので、高コレステロール、高エネルギーの食事が原因で増加した悪玉コレステロールを抑制する効果があるとされています。

 

乙女のトキメキプチトマトは、抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果があるとされるクエン酸が多く含まれています。


    
人気ブログランキング

和洋の取り合わせにちょっと冒険してみました


DSCF0937

材料:
【ホヤの酢の物】ホヤ、すし酢
【和洋寿司】スモークサーモン、生ハム、スズキ、白米、すし酢
【イワシの酢漬け】イワシ、玉ねぎ、唐辛子、唐揚げ粉、すし酢、米油

作り方:
【ホヤの酢の物】
①ホヤは魚屋で作ってもらった方がいいですね。
②1cm幅に切って三杯酢(すし酢でも良い)をかけて混ぜる。

【和洋寿司】
寿司飯を握って生ハム、スズキ、スモークサーモンなどのネタを乗せる。

【イワシの酢漬け】
生イワシは開いてあるものを購入。
両面唐揚げ粉を付けて、米油を熱したフライパンで両面焼き、器に取り、薄切り玉ねぎをのせ、散らし、すし酢に輪切り唐辛子を入れ、一煮立ちさせたものをかける。

ポイント
スモークサーモンの生々しさを取るためにレモンまたは梅酢を少々かけて、混ぜ合わせたものをネタとしてのせる。


ふんわりウイングホヤはミネラルが豊富に含まれています。特に鉄と亜鉛が豊富で、鉄は貧血の予防、亜鉛は味覚を正常に保ち、皮膚や粘膜の健康維持を助ける効果があるといわれています。

タウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進する働き、血中の悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす作用により、血圧を正常に保ち、心筋の働きを正常に保つ作用などがあるそうです。素晴らしい海の幸です。

 
ふんわりウイングスモークサーモンには、色素成分のアスタキサンチン(抗酸化作用)があり、老化予防、免疫力の低下予防によいそうです。また、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、DHA・EPAなどが豊富に含まれているので、疲労回復やコレステロールを値を下げる働きや動脈硬化、血栓予防等にも良いそうです。

ふんわりウイング生ハムは、悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラに良いオレイン酸とアミノ酸が豊富に含まれています。また、高タンパク&低カロリーの美容肉なのです。

ふんわりウイングスズキは、高タンパク、低脂肪、豊富なミネラル類を含有した魚です。DHA・EPAもしっかり含まれ、血液サラサラ、抗血栓作用、認知症の予防改善効果があるといわれています。

ふんわりウイングイワシには、血液サラサラ効果のあるDHA・EPAの他、豊富なカルシウムや鉄分+それらの吸収を促すビタミンDも含まれているため、丈夫な骨や身体を生成する魚です。

ふんわりウイング玉ねぎには香り成分の硫化アリル(アリシン)と硫化プロピルという成分が含まれており、硫化アリルは疲労回復効果とスタミナ増強、安眠を促すので、不眠症にもいいそうです。
硫化プロピルには、血液サラサラ効果の他、毛細血管の拡張による血流改善によって、冷え症の改善、新陳代謝の向上、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つといわれています。

ふんわりウイングプチトマトは、抗酸化作用が高いβカロテン、リコピン、ビタミンC、高血圧予防に役立つカリウム、疲労回復効果のあるクエン酸が多く含まれています。

星酢は血液サラサラと疲労回復にもってこいの調味料なので、ふんだんに使いました




人気ブログランキング

↑このページのトップヘ