今日は、牛肉とキノコとザーサイの炒め物
材料:
1cm厚さの牛肉(200g)、ぶなしめじ(2株)、舞茸(1パック)、ザーサイ(千切りにして塩抜きしたもの1個分)、
焼肉のたれ(少々)、醤油(大さじ2)、酒(大さじ1)、米油(大さじ1)、小麦粉(適量)
作り方:
シメジと舞茸は小房に分ける。
牛肉は1cmの短冊切りにして、醤油を少々かけて味をなじませておく。
フライパンに大さじ1杯の米油を熱し、に小麦粉を薄く塗し、フライパンで焼く。火が通ったら、とザーサイを加えて炒め、醤油、酒、焼肉のたれを入れて、汁気がなくなったら出来上がり
ONE POINT
細切りのピーマンを入れても美味しいです
フィンガーロールにはさんでもGOOD
ザーサイは、むくみ予防に作用するカリウムのほか、鉄分も豊富に含んでいるので貧血予防によいそうです。
また、カルシウム、ビタミンK(止血効果)、食物繊維も多く含んでいます
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